Choipan Bengkuang Ebi khas Pontianak

Name: Choipan Bengkuang Ebi khas Pontianak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr Tepung Beras; 50 gr Tepung Tapioka; 3 sdm Minyak Goreng; 600-650 ml Air; 2 sdm Ebi Kering (rendam, cacah halus); 6 siung Bawang Putih (2 utk menumis, 4 utk taburan, geprek & cacah halus); 2 buah Bengkuang (potong tipis spt korek api); 2 sdt Garam (atau secukupnya); 1/2 sdt Lada (atau secukupnya

Fransisca Frans @fransiscafrans

Bekasi

Sempet dibuat konten di IGTV pribadi (@fransiscafrans) jadi ini adalah reupload kumpulan screencapture dr video yg saya buat, mohon maaf jika dari segi kualitas foto agak kurang.. Boleh dicoba & jangan lupa untuk share Recooknya yaa 🙏🏻

Lebih banyak

Choipan Bengkuang Ebi khas Pontianak

Fransisca Frans @fransiscafrans

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan utk Kulit Choipan
250 grTepung Beras
50 grTepung Tapioka
3 sdmMinyak Goreng
600-650 mlAir
Bahan utk Isian Choipan
2 sdmEbi Kering (rendam, cacah halus)
6 siungBawang Putih (2 utk menumis, 4 utk taburan, geprek & cacah halus)
2 buahBengkuang (potong tipis spt korek api)
2 sdtGaram (atau secukupnya)
1/2 sdtLada (atau secukupnya

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan utk menumis (bengkuang, ebi, bawang putih, garam & lada) pertama-tama goreng bawang putih—utk taburan dengan api kecil sampai coklat lalu sisihkan
2

Selanjutnya tumis sisa bawang putih dengan ebi hingga harum lalu masukkan bengkuang, beri garam & lada, tes rasa, tambahkan air sedikit, tumis hingga layu & matang lalu sisihkan
3

(Kulit Choipan) disini sy sudah persiapkan terlebih dahulu shg saat isian matang bisa lgsg diisi, utk kulit hanya larutkan semua bahan (tepung beras, tepung tapioka, minyak goreng, air) lalu aroni dalam panci (disarankan menggunakan panci anti lengket). Setelah adonan sudah agak dikit pipihkan dengan rolling pin lalu cetak adonan dengan mangkuk kecil (diameter sekitar 8-9cm) taburi tepung beras spy tidak lengket. Isi dengan tumisan bengkuang lalu dilipat & “pinch”—tekan2 pada tepian adonan
4

Letakkan dengan rapih pada alas yg datar (sy pakai loyang nastar) lalu olesi adonan dengan minyak. Panaskan dandang (disarankan tutup dandang menggunakan kain ya) lalu susun adonan, usahakan adonan tidak menempel satu sama lain. Kukus selama kurleb 10-15 menit lalu angkat
5

Susun dengan rapi kemudian olesi dengan minyak kembali & taruh bawang putih goreng diatasnya