Dulce de Anquin o Anco

Name: Dulce de Anquin o Anco
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 anquin, anco o zapallo lo llamen; 2 tazas azúcar; 1/2 taza agua

Ingredientes

1

Descascarar y cortar en cubos el anquin (así lo llamaba mi abuela)
2

Colocar el anquin cortado en una olla y agregar las dos tazas de azúcar. Dejar reposar por lo menos 7 horas.
3

Pasadas las horas notarán que el anquin soltó su líquido. Yo siempre lo dejo reposar toda la noche y lo cocino a la mañana 👌.
4

Finalmente agregamos media taza de agua y dejamos cocinar por lo menos 1 hora a fuego medio. Solo se debe mover el anquin con movimiento envolventes. Cuando ya esté cocido el anquin apagar y dejar enfriar. Realmente queda delicioso 😁👌🤗