اجمع مكونات الحشو ما عدا الكينوا في مفرمة الخضار و افرمة بشكل ناعم جزئيا و نضيف الكينوا و البهارات و عصير الليمون نترك الحشو حتى يتخمر بين الساعه او الساعتين

نخرم الكوسا بعد مانغسله و بعدها نحشيه بالمكونات

نسلق الكوسا حتى تنضج و هي اساسا ما راح تطول مثل المعتاد لان الكينوا مستويه

نصفيها عن المويا و نبتدي نشتغل بصوص اللينية

نخلط مقاديرها قبل ما نحطها على النار حتى ما يتكتل عندنا النشا و بعدها نحطها على نار هادئه و نحرك ليما تصير عندنا مثل صوص الباشميل و اقل منه بشويه

في هالمرحلة نضيف الكوسا على الصوص و نخليه يتسبك شويه ماراح يطول معانا و نطفي النار بعد دقيقة او دقيقتين

يتقدم ساخن و بالعافية