كوسا مغسولة ومحفورة, رز مصري منقوع ومصفى, لحم مفروم, بصلة مفرومة, 4 حصوص ثوم مهروس, زيت زيتون للتشويح البصل, بهارات (كمون فلفل اسود سبع بهارات كزبرة قرفة شطة ملح) حسب الرغبة, من خليط البقدونس والشبت والكزبرة, عصير ليمون, حسب الرغبة دبس رمان, صوص الطبخ لترين ماء ساخن مذوب فية, زيت زيتون