اول قابلمه کاغذ روغنی میذاریم اگه کاغذ روغنی نداشتین با کره چرب کنید بعد از چرب کردن قابلمه شعله پخش کنو رو گاز میذاریم که گرم شه

تخم مرغ ها رو زرده و سفید رو جدا میکنیم سفیده ها رو انقدر میزنم که سبک شه جوری که وقتی ظرف سفیده رو برمیگردونیم نمیریزه.

بعد شکر رو به حالت بارانی در سه مرحله به سفید اضافه میکنیم و باز با مخلوط کن میزنیم

بعد از این که شکر رو اضافه کردین تخم مرغ ها رو دونه دونه اضافه میکنیم و در آخرین تخم مرغ با مخلوط کن دودقیقه میزنیم

آرد و وانیل و به پ رو سه بار الک میکنیم

حالا آب سرد بریزین تو یه ظرف خالی و بزرگ بعد مواد سفیده و زرده رو که زدیم بریزن تو ظرفی که آب ریختیم فقط خالی کنیم تو اون ظرف که آب هست همش نزنین به هیچ عنوان

اینجا همزنو میذاریم کنار چون میخوایم اردو اضافه کنیم با لیستک اردو در سه چهار مرحله اضافه میکنم خیلی آروم هم میزنم اگه زیادهمش بزنیم پف کیک میخواب اردارو از رو میریزم روش وفقط در حد که مخلوط بشه میزنم و در آخر خیلی کم از پاین با بالا همیزنیم سعی کنید پف مواد نخوابه

و بعد از این که آرد و ریختیم حالا روغنو بهش اضافه میکنیم حالا از پایین خیلی ازو مواد و همیزنیم و تمام

مواد رو به قابلمه انتقال میدیم دو بار قابلمه رو میکوبیم که موادمون جمع نشه یه جا بعد خفه کنو میذاریم و تا چهل دقیقه درشو باز نمیکنیم که پفش بخوابه. بعد از پخت برشش میزنیم برای من زمان پختش 40 دقیقه شد.نوش جان😙😙