A halszeleteket sózzuk, citromlevet csepegtetünk rá, és félretesszük pihenni.
A spárgát megpucoljuk, 2 cm-es darabokra vágjuk.
Vajat vagy zsírt (10 g.) olvasztunk egy nagyobb serpenyőben, és a spárgát belerakjuk, kevés vizet öntünk alá.
Sózzuk, borsozzuk. Kb. 20 perc alatt puhára főzzük.
Amíg a spárga fő, a keményítőt a tejszínnel simára keverjük, a megfőtt spárgára öntjük, besűrítjük.
Apróra vágott kaporral, és citromlével ízesítjük.

A tojásokat kevés (20 g.) zsiradékon, úgy sütjük meg, mintha palacsintát készítenénk. Amikor kész, egy konyhapapírral a felesleges zsiradékot eltávolítjuk róla, metéltre szeljük.

A halfiléket mindkét oldalon fűszerezzük sóval, borssal, és a maradék (50g.) zsiradékon megsütjük. A tejszínes spárgára valamint a tojástésztára fektetve tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!