۱/۲ پیمانه شیر ولرم را با خمیر مایه و یک ق شکر مخلوط کرده تا به عمل بیاید.

سپس کره، شکر و ۱ لیوان شیر را اضافه کنید و هم بزنید. در نهایت آرد را تا زمانی که خمیر به دست نچسبد اضافه کنید. بیشتر از مقداری که در بالا گفته شده اضافه نکنید.

خمیر را به ظرف چرب شده انتقال دهید و روی آن را بپوشانید تا دوبرابر شود.

در این فاصله مواد میانی را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بگذارید تا یکدست شود.

خمیر دوبرابر شده را به دو قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را چهار تکه کنید. (دو عدد نان هر نان ۴ لایه)

هر تکه را به شکل دایره ۲۰ سانتی پهن کرده و از مواد میانی زده و لایه بعدی را بگذارید.

پس از قرار دادن چهار لایه ۸ برش قطری بزنید ولی به مرکز دایره نرسد. هر دو برش را به سمت هم بپیچانید.

سپس در فر ما دمای ۱۸۰ به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید