بلغور رو از 24 ساعت گذشته خیس کردم میتونید از گندم پوست کنده هم استفاده کنید. گندم ها رو میریزم توی قابلمه و روش آب میریزم میزارم روی شعله گاز وقتی جوش اومد شعله رو خیلی کم میکنم.

گوشت رو با پیاز میذاریم خوب بپزه. وقتی پخته شد ریش ریش میکنیم یا خوب میکوبیم. بلغورها که بعد از 5ساعت کاملا پخته شد و لعاب داد گوشت رو اضافه میکنیم و کمی نمک بسته به ذائقه تون اضافه کنید و بذارید خوب جابیفته در ضمن مدام باید هم بزنید که ته نگیره و شعله باید خیلی کم باشه بعد از اینکه خوب جا افتاد از روی شعله بردارید و با روغن و دارچین و کنجد تزئین کنید. نوش جونتون

در بعضی از شهرها حلیم رو با شکر میل میکنند ولی در استان خراسان با نمک میل میکنند و شما با هر کدوم دوست داشتید میل بفرمایید.