نغسل الليمون جيدًا ونتركه حتى يجف من الماء

نغلي كمية وفيرة من الماء ثم نضيف الليمون ونتركه يغلي ١٠ دقائق

ننشل الليمون من الماء المغلي ثم نضعه فورًا في ماء بارد به بعض الثلج ١٠ دقائق حتى يبرد تمامًا

نضع الليمون في مصفاة حتى يصفى جيدًا

نخلط الثوم والفلفل والكمون والكركم في وعاء جانبي

نذوب الملح والسكر في الماء جيدًا

نفتح الليمون من المنتصف ونحشيه حتى تنتهي الكمية،ثم نضع الليمون في وعاء التخليل مع مراعاة عدم ترك فراغات واسعة بينه

نغمر الليمون بمحلول التخليل تمامًا ثم نغطي السطح بزيت الزيتون، نغلق الوعاء بإحكام ثم نتركه لمدة أسبوع حتى ينضج تمامًا ثم يقدم