A lisztet átszitáljuk, elkeverjük a sóval és a sütőporral.

A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá verjük. A sárgáját a cukorral és a vaníliás cukorral habosra verjük.

A felvert cukros tojássárgájához fokozatosan hozzákeverjük a sütőporos lisztet és a 1, 5 dl tejet.

A felvert tojásfehérjét finoman, hozzákeverjük a tésztához.

A serpenyőt minden palacsinta előtt, kenjük meg olajjal, majd közepes lángon süssük őket. (amikor pici buborékok jelennek meg a palacsinta tetején, akkor megfordítjuk).

A képen, eperlekvárral, banánnal és tejszínhabbal tálaltam.