أولا نقوم بتحضير العجينة نخلط المواد الجافة الفرينة و الخميرة و السكر ثم نضيف الزيت و نبسسها جيدا ثم الملح ثم نضيف اللبن و نمزج المكونات جيدا ثم نضيف الماء حتى تتشكل عجينة طرية ندلكها قليلا لمدة دقيقتين ثم نتركها ترتاح في الوقت الذي نحضر فيه الحشو

لتحضير الحشو نحتاج مقلاة ساخنة فيها الزيت ثم نضيف البصل و المعدنوس ثم اللحم المفروم و السلق ثم نضيف الملح و الفلفل الاسود و الفلفل عكري نترك الكل يتقلى قليلا ثم نضيف حبة طماطم مرحية و ملعقه طماطم مصبرة نترك الكل يطبخ قليلا على نار هادئة في النهاية نضيف الجبن و نخلط جيدا حتى يذوب

نترك الحشو يبرد ثم ناخذ صينية مدهونة بالزيت و مرشوشة بالفرينة نقسم العجينة على اثنان نصف اكبر من الآخر نفتح النصف الكبير(رقيق) ثم نضعها في صينية حتى تغطي جميع الأطراف ثم نتقبها بفرشيطة نضع فيها الحشو ثم نقوم بفتح نصف العجينة الصغير و نضعه فوق الحشوة و نغلق جميع الأطراف ثم نتقبها بفرشيطة و ندهنها بالبيض و نضيف القليل من الجبن المبشور و ندخلها إلى الفرن درجة الحرارة 180