A tésztát enyhén sós vízben puhára főzzük, majd leszűrjük, hideg vízzel átmossuk. Jól lecsöpögtetjük.

Az áttört túrót összekeverjük a tojások sárgájával, a porcukor háromnegyed részével, a tejföllel, a reszelt citromhéjjal, a vaníliás cukorral vagy édesítővel, a sóval és az áfonyával.

A tojások fehérjét a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd apránként óvatosan a túrós masszához keverjük. A tésztát leöntjük olvasztott margarinnal és óvatosan a masszához keverjük.

Egy magasabb falu jénait kibélelünk sütőpapírral. Ha van rizslapunk a benedvesített lapokat a papírra rakjuk. Ezután rátesszük a tésztás-túrós masszát, majd a tetejét elsimítjuk. Itt szintén mehet a tetejére a rizslap. A tetejét olvasztott margarinnal lekenjük.