Masukkan air, agar-agar dan gula pasir ke dalam panci. Masak hingga mendidih menggunakan api sedang sambil diaduk. (Gula pasirnya jangan semua ya dimasukkan, kira-kira sisakan 5 sdm)

Setelah mendidih, angkat dan sisihkan dulu sebentar.

Mixer putih telur hingga kaku sambil sedikit demi sedikit sisa gula pasir tadi dimasukkan. (Tanda putih telur sudah kaku jika dibalik tidak tumpah)

Matikan mixer. Masukkan sedikit demi sedikit agar-agar tadi sampai habis sambil di mixer kembali dengan kecepatan rendah.

Setelah semua tercampur, bagi adonan agar-agar menjadi 4 bagian. Masing-masing beri pewarna. Satu warna lagi saya campurkan semua warna (merah, kuning, hijau)

Tuang cepat kedalam cetakan, begitu juga seterusnya untuk lapisan warna lainnya. Catatan: untuk lapisan kedua dan seterusnya gunakan sendok untuk menuangnya supaya lapisan paling bawah tidak tercampur dengan lapisan yang lain.

Tunggu hingga mengeras. Agar-agar busa pelangi siap dijadikan takjil buat buka puasa 🤗