Ponemos a calentar el horno a 200 grados mientras hacemos la preparación;Colocar en un bowl los huevos, miel y azúcar batir a potencia media durante 5 minutos hasta que esté muy espumosa la mezcla y del doble de tamaño

Luego agregar la sal y harina batir tres minutos más a potencia media, volcar en una asadera dónde previamente colocamos papel manteca y ya lo hayamos enmantecado y enharinado, esparcimos la mezcla con espátula y llevamos a horno a 200 grados durante 10 minutos

Mi asadera es de 20 por 30 pueden colocar la mezcla en una un poquito más grande si desean, los puntitos que se ven en el pionono son porque introducí un cuchillo para ver si estaba listo, no lo hagan porque no es necesario jaja, a 200 grados 10 minutos ya está cocido😁.Dejar enfriar tapando con alguna fuente o asadera que no toque el pionono, una vez frío enrollar con cuidado, guardar en heladera hasta su utilización envuelto en film para que no se seque.