في طبق كبير نضع فيه الليمون و الزيت و الزبادي و الثوم و الطماطم و الملح و الزعتر و القرفة و نقلب جيدا ونضيف مكعبات الدجاج وتقلب جيدا وتوضع في علبه ثلاجه محكمه العلق في الثلاجه لمده لا تقل عن ٦ ساعات.

نحضر أسياخ الشوي ثم نضع فيها قطع الدجاج ثم البصل و الفلفل والطماطم ثم قطع دجاج مرة أخرى.

توضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية او الفرن ونتركها لمدة 5 دقائق لكل جانب
ترفع من علي الشوايه وتقدم ساخنه مع الأرز او البطاطس المقليه وبالف هنا.