Rebus air dan garam hingga mendidih, dinginkan

Cuci dan amplas telur sampai bersih

Susun telur didalam wadah yang bertutup

Masukkan irisan cabai dan bawang putih

Siram kan air garam ke telur

Tindih dengan plastik yang diisi air agar telur benar-benar terendam,tidak mengapung

Tutup rapat. Biarkan hingga 8-10 hari.

Cuci kembali telur dengan air bersih lalu rebus selama 15-20 menit (atau bisa direbus bersama air rendamannya, untuk yang suka kuat asin)

Telur asin siap disantap