மாவுக்குள் வைப்பதற்கு :: பச்சரிசியை ஊறவைத்து இடித்து அல்லது அரைத்து சலித்து எடுத்து கொள்ளவும்.

அதில் 200கிராம் நெய் விட்டு நன்றாக நுரைப்பொங்கும் அளவிற்கு கரைத்து கொள்ள வேண்டும்.

பின் மைதா மாவில் 100கிராம் நெய் சேர்த்து உப்பு, தண்ணீர் விட்டு கெட்டியாக பிசைந்து 10நிமிடம் வைக்க வேண்டும்.

பின் அவற்றை சிறுசிறு உருண்டைகளாக உருட்டி, அரிசி மாவில் புரட்டி, பெரிய பூரிகளாக தேய்த்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு பூரியை எடுத்து அதன் மேல் கலந்து வைத்திருந்த அரிசி மாவுக் கலவையை வைத்து சுருட்ட வேண்டும்.

இதேபோல் 3 பூரிகளை அடுக்கி இறுக்கமாக சுருட்டி,6அல்லது8 துண்டுகளாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

அவை ஒவ்வொன்றையும் காயவைத்து ஒவ்வொரு பேணியானாக போட்டு எடுக்க வேண்டும்.