سیب زمینی ها را شسته و در یک قابلمه پر از آب میگزاریم به مدت ۴۵ دقیقه الی ۱ ساعت پخته شود.(با یک چنگال تست کنید که پخته باشد) در آن زمان آب جوش جوش است.سیب زمینی را خارج کرده و نخود فرنگی را در آب جوش میریزیم و به مدت ۱۰ دقیقه میگزاریم تا بپزد.

سپس گوجه را به صورت نگینی خرد میکنیم. نخود فرنگی را آب کش کرده و پوست سیب زمینی های آب پز را جدا میکنیم

سیب زمینی ها با چنگال پوره میکنیم.گوجه و نخود فرنگی و پنیر پیتزا و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و با هم مخلوط میکنیم (فلفل را به اندازه ی دلخواه خودتان میتوانید اضافه کنید)

نان های لواش را به صورت مستطیلی برش داده ، مواد را در آن میگزاریم و به صورت سه گوش تا میکنیم

یک قابلمه یا یک ماهیتابه را روی شعله ی گاز قرار داده تا خوب داغ شود سپس به اندازه ی یک بند انگشت روغن میریزیم (توجه کنید : روغن باید خیلی خوب داغ شود)

سمبوسه ها را در روغن قرار داده و سرخ میکنیم.