સૌપ્રથમ વેસણ લઇ તેમા તેલ નું મોણ દેવું પછી ગાંઠીયા નો સોડા અને નમક માં પાણી ઉમેરી લો

ત્યારબાદ લોટ તૈયાર કરી લો લોટ માં તીખા, અજમા નાખીને પાટલી પર વણીલ્યો.

તેલ ગરમ કરીને તેમા ધીમી આંચ પર તળવા ઉપર હિંગ નો છંટકાવ કરવો તો તૈયાર છે આપણાં ગરમાગરમ હિંગ રસ ગાંઠિયા તેને ચટણી, મરચુ, છાશ, ગાજર છીણ સાથે સર્વ કરો