گوجه ها را یا داخل مخلوط کن میریزیم یا چرخ گوشت، بعد داخل صافی میریزیم صافی را روی یک قابلمه بزرگ میذاریم با کف دست روی گوجه ها را فشار میدهیم آب گوجه ای که توی دیگ هست میذاریم روی گاز، رب گوجه و نمک را اضافه میکنیم نمک به اندازه ای بریزید که گوجه ها یک کم شور بشه خیلی زیاد هم نه، میذاریم خنک بشه

کلم ،هویج ،خیار،کرفس،پیاز،فلفل سبز را خرد کرده روی پارچه تمیزی پهن میکنیم تا خشک بشه (آب نداشته باشن) سیر را خرد کرده آماده میذاریم

بادمجانها را بعد از خرد کردن (زیاد کوچک نکنید) با سرکه کمی میپزیم ،خیلی کم که نرم نشه

تمام موادی که گفتیم را داخل ظرف بزرگی میریزیم گوجه ای که آب گرفتیم را با سرکه میریزیم و همه رو خوب مخلوط میکنیم بعد میریزیم توی شیشه،

تا ۴ یا ۵ روز میذاریم توی محیط آشپزخونه بعد توی یخچال ،زیاد بیرون از یخچال نباشه که خراب میشه