Lumpur Surga

Name: Lumpur Surga
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Lapisan hijau :; 3 btr Telur utuh segar; 8 sdm Gula pasir (kurleb 120 gr); 1 bungkus Santan Kara 65 ml; 60 ml Air; 125 ml air pandan (7 lbr pandan+5 pandan warna blender, saring); 2 sdm Tepung segitiga; Lapisan Putih :; 2 bungkus kara; 270 ml Air; 2 sdm Gula pasir; 1 sdm Tepung beras; 1 sdm Tepung maizena; 1/8 sdt Garam

Novita A @Novita83

Surabaya

Baru pertama kali bikin ini, rasanya lumer di mulut, gurih, aroma pandannya wangi banget dan manisnya pas. Makan lumpur surga ini bikin gagal diet, pengen nambah terus. Source nya dari chichi wiranata, sedikit saya ubah untuk takaran gulanya dan pandan nya saya campur dengan pandan warna supaya warnanya lebih cantik 😊

Lebih banyak

Lumpur Surga

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 porsi

Lapisan hijau :
3 btrTelur utuh segar
8 sdmGula pasir (kurleb 120 gr)
1 bungkusSantan Kara 65 ml
60 mlAir
125 mlair pandan (7 lbr pandan+5 pandan warna blender, saring)
2 sdmTepung segitiga
Lapisan Putih :
2 bungkuskara
270 mlAir
2 sdmGula pasir
1 sdmTepung beras
1 sdmTepung maizena
1/8 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lapisan hijau : kocok telur dan gula pasir sebentar, masukkan air, santan, dan air pandan. Aduk sampai gula larut, kemudian masukkan tepung, aduk lagi sampai rata. Saring dan tuang ke dalam alumunium foil ukuran kecil. Kukus sekitar 25 menitan (tutup dandang dilapisi kain biar tidak ada air yang menetes)
2

Lapisan putih : campur semua bahan, dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk, masak sampai agak mengental dan meletup letup. Matikan api
3

Tuang lapisan putih ke atas lapisan hijau, kukus kembali sekitar 10 menitan sampai masak. Tunggu dingin baru diangkat. Lumpur surganya bikin gagal diet beneran 😁😁