در يك ظرف مناسب كه من معمولا از كاسه پيركس استفاده ميكنم زرده تخم مرغ+ يك چهارم شكر+ وانيل را با درو تند همزن ٥ دقيقه ميزنيم تا سبك و روشن بشه

بعد يك چهارم پيمانه ذرت رو اضافه ميكنيم و مجددا هم ميزنيم با دور كند همزن تا مواد كاملا مخلوط بشه

حالا داخل يك شير جوش بزرگ شير و يك چهارم شكر باقيمانده رو ميريزيم و روي حرارت ملايم قرار ميديم و هم ميزنيم تا شكر خيلي خوب داخل شير حل بشه

وقتي شير از اطراف شروع به جوشيدن كرد از روي حرارت برميداريم ورنصف اون رو ملاقه ملاقه به مواد تخم مرغيمون اضافه مبكنيم و سريع با همزن هم ميزنيم چون شير داغه اگر سريع هم نزنيم تخم مرغ ميبنده

وقتي حسابي مخلوط كرديم مخلوط تخم مرغ رو به باقيمانده شير داخل شير جوش اضافه ميكنيم ومجددا روي حرارت ملايم قرار ميديم و مرتب هم ميزنيم (من در اين مرحله چند تا پر زعفران خشك هم اضافه كردم كه طعم و عطر بهتري بگيره) تا زمانيكه كاملا غليظ بشه وقتي شروع به حباب زدن كرد يعني وقت اينكه از روي حرارت برش داريم

در اين مرحله ميتونيم يك نوك ق چ مجددا وانيل اضافه كنيم و كره هاي سردي رو كه قبلا قطعه قطعه كرديم به مواد اضافه ميكنيم و حسابي هم ميزنيم تا كره كاملا مخلوط و حل بشه در مواد و موادمون يكدست و براق ميشه در اين مرحله 🤩

ميتونين در اين مرحله مواد رو صاف كنيد كه خوب قاعدتا زحمت اضافه ميشه ولي نتيجه كار تميز تر ميشه كه خود من تنبليم شد و انجام ندادم راستيتش😆

مخلوط كه آماده شد يك كيسه فريزر روي مواد بذارين كه كاملا روي مواد رو بپوشونه و داخل يخچال قرار بدين به مدت ٢ تا ٣ ساعت، بعدش ديگه آماده استفاده است ميتونين داخل قيف بريزيد و انواع كيك شيريني دونات پيراشكي و غيره رو باهاش طعم دار و زيباتر كنين. نوششش جان 😊