Cocinamos el zapallo, lo colamos, molemos y reservamos. En un bowl ponemos todos los ingredientes: La harina, la sal, los polvos, 1 chorrito de aceite, el zapallo molido y mezclamos todo. Amasamos hasta que nos quede una masa homogénea y blanda. Ahora dividimos la masa en bolas y las uslereamos de a una, con esta cantidad salen como 4 bolas grandes. Las uslereamos hasta que la masa no quede muy delgada o se quema. Tampoco muy gruesa o no se cocina, son como 4 mm de alto más menos.

Ahora la cortamos de la forma que más nos guste, aquí use un vaso y las hice redonda. En un sartén colocamos aceite suficiente para freír, al momento de agregar la sopaipilla esta debe flotar en el aceite. Doramos por ambos lados, las sacamos y dejamos en toalla de papel. Y listo.