Magro con tomate (receta de mi suegra)

Name: Magro con tomate (receta de mi suegra)
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr carne de cerdo (también puede hacerse con pollo); 3-4 dientes ajo; 1-2 pimientos verdes (italianos mejor); 800 gr tomate triturado; 2 sobres azúcar; Aceite de oliva virgen extra; Al gusto sal; Al gusto pimienta

narue86 @cook_narue86

Esta receta es muy versátil porque puede hacerse casi con cualquier parte del cerdo, sobre todo esas carnes que suelen quedar muy secas si las haces a la plancha (magro de cerdo, cabeza de lomo, etc.), pero también se puede hacer con pechugas de pollo o pavo, o incluso con ternera o longanizas.

Magro con tomate (receta de mi suegra)

narue86 @cook_narue86

Guardada

Ingredientes

4-6 raciones

800 grcarne de cerdo (también puede hacerse con pollo)
3-4 dientesajo
1-2pimientos verdes (italianos mejor)
800 grtomate triturado
2 sobresazúcar
Aceite de oliva virgen extra
Al gustosal
Al gustopimienta

Guardada

Pasos de la receta

1

Cortamos la carne a tacos un poco gordos (como en la foto) y los pimientos en cuartos. Picamos o laminamos los dientes de ajo.
2

Sofreímos el pimiento hasta poncharlo y lo reservamos aparte.
3

En ese mismo aceite sofreímos los dientes de ajo y añadimos la carne. Sofreímos hasta dorarla. Salpimentamos al gusto.
4

Añadimos el tomate triturado e incorporamos los pimientos. Dejamos cocer 15-20 minutos a fuego lento, dando vueltas para que no se nos pegue. Añadimos el azúcar y rectificamos de sal. Probamos la salsa y si nos parece que está todavía ácida o no sabe a tomate frito, la dejamos cocer otros 10-15 minutos (dependiendo de la cantidad, puede necesitar más tiempo). ¡Que aproveche!