Görög rakott padlizsán reform módra

Name: Görög rakott padlizsán reform módra
Yield: 4 fő
Cuisine: Magyar
Ingredients: 2 db nagy padlizsán; 2 db nagyobb édesburgonya; 1 fej vöröshagyma; 30-40 dkg csirkemell darált hús; 1 dl száraz fehérbor; ízlés szerint fakanálnyi libazsír; 2,5 db átlagos nagyságú paradicsom; Marék petrezselyem; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; 5 dl 1, 5%-os laktózmentes tej; 5 dkg vaj (nem margarin); 8 evőkanál rizsliszt; ízlés szerint só; ízlés szerint bors; ízlés szerint szerecsendió; Tetejére:; ízlés szerint Parmezán sajt

jancsoannei @cook_23785508

Görögországban voltunk nyaralni és beleszerettem az ottani ízekbe. Itt keresgéltem a receptek közt és nem találtam a mouszaka-hoz vagy az ottani töltött padlizsánhoz hasonlót. Ezért előszedtem a görög szakácskönyvet és kicsit megreformáltam azt, hogy még egészségesebb legyen.

Olvass tovább

Görög rakott padlizsán reform módra

jancsoannei @cook_23785508

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

4 fő

2 dbnagy padlizsán
2 dbnagyobb édesburgonya
1 fejvöröshagyma
30-40 dkgcsirkemell darált hús
1 dlszáraz fehérbor
ízlés szerintfakanálnyi libazsír
2,5 dbátlagos nagyságú paradicsom
Marékpetrezselyem
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
Besamelhez:
5 dl1, 5%-os laktózmentes tej
5 dkgvaj (nem margarin)
8 evőkanálrizsliszt
ízlés szerintsó
ízlés szerintbors
ízlés szerintszerecsendió
Tetejére:
ízlés szerintParmezán sajt

Mentve

Elkészítés

1

A padlizsánokat alufóliába tekerjük és 200 C fokon alul felül sütéssel puhára sütjük. Sajna meg kell várni míg kihűlnek.
2

A libazsíron az apróra vágott hagymát megfonnyasztjuk, darált húst megpirítjuk rajta, hagyjuk fedő alatt párolódni. Addig a kettő paradicsomot botmixerrel lepürésítjük, a felet meg apróra vágjuk külön. A másik felét én befaltam😀Ezután ráöntjük a húsra a borocskát sózzuk borsozzuk mehet rá a petrezselyem, majd nyakon öntjük a paradicsom pürésített változatával és az apróra vágottal. Rottyan 15-20 percig. Aztán levesszük a tűzről.
3

Az édesburgonyakat megpucoljuk, mossu, majd karikára szeljük. Serpenyőben olajon picit megsütjük. Ha megsült félretesszük.
4

Besamelhez a rizslisztet és a vajat felhevítjük. Masszává válva hozzáadjuk apránként a tejet. Addig kavargatjuk míg be nem sűrűsödik. Én sűrűn szeretem, ha valaki folyósabban, akkor annak kb. 7dl tejre lesz szüksége az 5 helyett. Ízesítjük a sóval borssal és a szerecsendióval.
5

Összeállítjuk. Alulra megy a félig sült burgonya, rá a húsos paradicsomos csodánk, rá egy kicsike besamel. Majd mehet a sózott karikára vágott kihűlt padlizsán. A legtetejére pedig az összes besamel. Előmelegített sütőben 200 C fokon alul felül sütésen 30-40 perig készre sütjük. Mikor elkészült kivesszük és azonnal megszórjuk a reszelt parnezánnal, elhagyható, de nem érdemes 😀