Siapkan semua bahannya, cuci bersih terong dan sisihkan.

Marinasi terong dengan garam dan lada sisihkan, lalu buat adonan tepung basah satukan tepung sasa dengan tepung maizena dan air aduk rata jangan terlalu encer dan kentar.

Celupkan terong yang sudah dimarinasi kedalam adonan basah lalu goreng dengan api kecil hingga matang, dan berwarna golden brown angkat dan tiriskan. Sajikan dengan saos sambal dan saos mayones.