Az alapanyagokat előkészítem. A sonkát apró kockákra vágom.

A hagymát felaprítom, de nem kell nagyon apróra vágni. A paprikákat kicsumázom, majd azokat is felaprítom.

Ha a sonka megpirult, hozzáadom a hagymát és a paprikákat. Ízlés szerint megsózom.

A paradicsomot is felaprítom. Majd a többihez keverem. Fedő alatt puhára párolom.

Ha puha a paprika hozzáadom a tojásokat és készre sütöm.