A darált dióba belekeverjük a citrom reszelt héját, a rumot és a sütőport.

A porcukrot kikeverjük a tojásfehérjével és a vaníliás cukorral. Ha a massza már sűrű, beleöntjük a citrom levét, és eldolgozzuk. A massza kb. 1/3 részét kivesszük egy tálkába.

A maradékba belekeverjük a dió masszát, jól összedolgozzuk, és 3 cipócskát formálunk belőle.

A cipókból egyenként hosszúkás téglalapot formálunk.

Megkenjük a félretett mázzal, és késsel rudakat vágunk belőle.

Szobahőmérsékleten 24 órát száradni hagyjuk.

Másnap 150°C-ra előmelegített sütőben, sütőpapírozott tepsiben 8-10 perc alatt megsütjük.