Creme Brulee - Dessert lembut manis
Bahannya sederhana, teknik buatnya juga mudah. Syaratnya satu. hati-hati
Creme Brulee - Dessert lembut manis
Bahannya sederhana, teknik buatnya juga mudah. Syaratnya satu. hati-hati
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok semua bahan pastikan tidak ada yang menggumpal
- 2
Saring adonan dengan saringan kecil. Lakukan 2-3 kali memastikan tidak ada gumpalan
- 3
Masukkan adonan ke dalam ramekin/pyrex. Tata pyrexnya di dalam loyang tinggi yang telah terisi air panas. Pastikan 3/4 Pyrex dikelilingi air panas. Jangan sampai air masuk ke pyrex ya (gambar bukan milik saya. Ambil di met hanya ilustrasi utk menjelaskan teknik Au Ban Marie)
- 4
Panggang di oven (Au ban Marie) selama 20 menit. Jangan sampai adonan terlalu keras. Tandanya adalah jika bagian tengah adonan masih lunak namun tidak ada yg lengket. Artinya sudah cukup
- 5
Keluarkan dr oven dan air. Biarkan mendingin, masukkan kulkas. Untuk penyajian, taburkan gula pasir di atas Creme Brulee, lalu torch dengan api kecil hingga kecoklatan. Gulanya harus meleleh namun jangan sampai gosong
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)