Ezt kapd ki kelt rétes

Name: Ezt kapd ki kelt rétes
Yield: 2 rúd
Cuisine: Magyar
Ingredients: 500 g liszt; 25 g friss élesztő; 1 kávéskanál só; 1 db tojás; 2,5 dl langyos tej; 1/2 csomag vaníliás cukor; ízlés szerint olvasztott zsír a kenéshez; ízlés szerint kristálycukor; ízlés szerint fahéj; ízlés szerint mazsola; ízlés szerint körte

ezt_kapd_ki_konyha @ezt_kapd_ki_001

Nagymamámtól tanultam ezt a régi falusi receptet. Kb. 10 éve csináltam utoljára, hiszen még mindig szívesen elkészíti ha kérjük. Most itt volt az ideje, hogy újra megpróbáljam én is!

Olvass tovább

Ezt kapd ki kelt rétes

ezt_kapd_ki_konyha @ezt_kapd_ki_001

Nagymamámtól tanultam ezt a régi falusi receptet. Kb. 10 éve csináltam utoljára, hiszen még mindig szívesen elkészíti ha kérjük. Most itt volt az ideje, hogy újra megpróbáljam én is!

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 rúd

Tészta:
500 gliszt
25 gfriss élesztő
1 kávéskanálsó
1 dbtojás
2,5 dllangyos tej
1/2 csomagvaníliás cukor
ízlés szerintolvasztott zsír a kenéshez
Töltelék:
ízlés szerintkristálycukor
ízlés szerintfahéj
ízlés szerintmazsola
ízlés szerintkörte

Mentve

Elkészítés

1

A lisztben a sót elkeverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a tojást, belemorzsoljuk az élesztőt. Ráöntjük a langyos tejet, és alaposan kidagasztjuk. Én géppel dagasztom, az élesztőt sosem futtatom fel külön, de természetesen ha külön felfuttatod, úgy is jó!
2

A tésztát 2 részre szedjük, gombócot formálunk belőle, majd a lisztezett gyúródeszkán letakarva pihentetjük 40 percet. Ezalatt kb. a duplájára kel.
3

A gombócok tetejét megkenjük olvasztott zsírral, majd lisztezett gyúródeszkán téglalap alakúra nyújtjuk. Minél vékonyabbra sikerül, annál jobb.
4

Jöhet a töltelék. Én most alaposan megszórtam kristálycukorral (ne spóroljunk vele, mert a tésztánk nem édes), meghintettem fahéjjal, megszórtam mazsolával. Az egyik rúdba kockára vágott körte is került. A mazsolát pár percre forró vízbe áztattam, hogy puha legyen.
5

A tésztát feltekerjük, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük őket. Én most ketté vágtam a rudakat, hogy elférjenek egy tepsiben. A végeiket összecsíptem, hogy ne folyjon ki sütés közben a cukor. A tetejüket és az oldalukat olvasztott zsírral megkenjük. 30 percig pihentetjük, nem szükséges letakarni.
6

190°C-os sütőben, hőlégkeveréssel kb. 30 perc alatt készre sütjük. A teteje szépen megpirul.
7

Mivel a tészta semleges, nem is édes, nem is sós, tölteléknek igazából bármit használhatunk, csak a képzelet szab határt. Káposztásan, burgonyásan, meggyes-mákosan, darás-meggyesen, diósan, túrósan, stb... Mindenhogy nagyon finom lesz. Sós töltelék esetén a vaníliás cukor helyett 1 ek kristálycukrot tegyünk a tésztába.