Cukkinit alaposan megmossuk, majd két végét levágjuk.

Hosszába vékony szeleteket vágunk (én zöldség szeletelőn csináltam) jól besózom hogy megpuhuljon.

Mozzarella golyót felszeletelem, majd 5 felé vágom és még ketté.

Panírozáshoz előkészítem a lisztet, zsemlemorzsát és a masszát.

2 szelet cukkinit helyezek egymásra, keresztbe, közepébe helyezzük a mozzarellát. Majd ráhajtom a cukkinit mindkét irányból - ha hosszabb, aláhajtjuk -, s fogvájóval középen átszúrjuk a bebugyolált mozzarellát. Ügyeljünk arra, hogy a cukkinivel betakarjuk a sajtot mindenhol! Bepaníroljuk.

Közepes hőmérsékletű olajban arany barnára sütjük. Mikor kész, óvatosan hogy meg ne égjünk kihúzzuk belőle a fogpiszkálót. Elkészítésidő: 50 perc