Pempek ikan tenggiri

Name: Pempek ikan tenggiri
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging ikan tenggiri; 2 butir putih telur; 5 butir bawang putih di haluskan; 40 gram garam; 3 sdm gula pasir; 3 sdt kaldu jamur (non msg); 600 gram tapioka merk pak tani; 600 cc air dingin; 300 gram tapioka

Giskameilia @giskameilia

surabaya

Pempek ikan tenggiri

Giskameilia @giskameilia

surabaya

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging ikan tenggiri
2 butirputih telur
5 butirbawang putih di haluskan
40 gramgaram
3 sdmgula pasir
3 sdtkaldu jamur (non msg)
600 gramtapioka merk pak tani
600 ccair dingin
Bahan pembentuk
300 gramtapioka

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur ikan tenggiri + air es, uleni sampai halus dan tidak ada yg menggerenjel
2

Setelah halus masukan bawang putih, dan gula, aduk rata
3

Terakhir masukan garam dan kaldu jamur jangan di aduk lama2 buat jadi keras adonannya
4

Masukan tepung tapioka semua
5

Konsistensi memang masi lembek tidak apa2
6

Dengan tepung tapioka utk pembentuk tadi bentuk di atas tepung kering dan tangan di lumuri tepung kering. Untuk membuat pempek telur tambahankan telur di tengahnya dan untuk lenjer tinggal di bentuk memanjang
7

Untuk pempek adaan sisa bahan dari membuat pempek telur dan lenjer tambahkan bawang merah cincang 5 butir atau sesuai selera dan merica bubuk secukupnya. Bentuk bulat2 dan goreng