Abobrinha com mussarela de búfala e tomate seco

Name: Abobrinha com mussarela de búfala e tomate seco
Yield: 4 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 abobrinha pequena; 8 tomates secos; 8 bolinhas de mussarela de búfala; quanto baste azeite para untar; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino moída na hora

Renata Lazarini @renatalazarini

São Paulo/SP

Uma entradinha, salada ou até opção de lanche, que é bem simples, mas surpreende no sabor!

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Abobrinha com mussarela de búfala e tomate seco

Renata Lazarini @renatalazarini

São Paulo/SP

Uma entradinha, salada ou até opção de lanche, que é bem simples, mas surpreende no sabor!

Guardado

Ingredientes

20 minutos

4 porções

1abobrinha pequena
8tomates secos
8bolinhas de mussarela de búfala
quanto basteazeite para untar
a gostosal
a gostopimenta-do-reino moída na hora

Guardado

Passos

20 minutos

1

Com a ajuda de um ralador ou faca, corte a abobrinha em fatias finas no sentido do comprimento (cerca de 2mm de espessura). Salpique sal e pimenta-do-reino a gosto.
2

Unte uma frigideira com 1 fio de azeite e grelhe a abobrinha somente de um dos lados, rapidamente, para amolecer um pouco. Cuidado para não ficar mole demais, ela deve estar al dente.
3

Corte o tomate seco e a mussarela de búfala ao meio. Salpique sal e pimenta-do-reino a gosto.
4

Para montar, posicione um pedaço de tomate seco e 1 pedaço de mussarela de búfala na ponta de uma fatia de abobrinha e enrole. Faça isso com as demais fatias de abobrinha. Agora é só servir!