Cookies de avena y frutos secos

Name: Cookies de avena y frutos secos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 3 tazas avena; 1/2 taza azúcar mascabo; 1 cucharadita polvo para hornear; 1 huevo o 2 claras; 1/3 taza aceite de coco; 3 cucharaditas mantequilla de maní; 1 cucharadita esencia de vainilla; Frutos secos a gusto

Cami Alvarez @caamuui

Buenos Aires

Hoy les traigo una receta para el reto #fit, que es súper rica. Son galletitas o cookies que quedan buenísimas para desayunar o merendar. Pueden ponerle chips de chocolate si no les gustan los frutos secos o también pasas de uvas si les gustan.

#delantaldorado

Cookies de avena y frutos secos

Cami Alvarez @caamuui

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Ingredientes

3 tazasavena
1/2 tazaazúcar mascabo
1 cucharaditapolvo para hornear
1huevo o 2 claras
1/3 tazaaceite de coco
3 cucharaditasmantequilla de maní
1 cucharaditaesencia de vainilla
Frutos secos a gusto

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Paso a paso

1

Primero mezclamos la avena con el azúcar y el polvo para honear. Podemos licuar un poquito la avena para que tenga más consistencia de harina.
2

Agregamos el huevo o las dos claras, el aceite de coco derretido, la esencia de vainilla y mezclamos hasta conseguir una consistencia tipo arenado. Unir con las 3 cucharaditas de mantequilla de maní hasta que quede una pasta.
3

Ahora agregamos los frutos secos que queramos y la cantidad que deseemos. Con la mano, hacemos unas bolitas y las aplastamos en una placa para horno.
4

Llevamos a horno 250° por 15’ o hasta que estén doraditas. Esperar a que enfríen y retirar de la placa.
5

Salen aprox. 20 galletitas, súper crocantes y sabrosas. Yo hice mitad con frutos secos y mitad con chips de chocolate 🤭.