Untuk adonan, campur semua bahan kecuali telur. Setelah bahan tercampur dan sedikit encer, masak sampai mengental dan berat saat diaduk.

Setelah adonan matang. Ditandai dengan berubahnya bentuk dan warna.. Tunggu dingin atau hangat juga gpp lalu masukkan telur 1 butir. Aduk hingga rata.

Setelah tercampur rata dengan telur. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit. Aduk terus sampai pada tekstur yg diinginkan.

Ambil sedikit tepung tapioka untuk melumuri tangan untuk membentuk jenis2 pempeknya.

Untuk pempek kapal selam, kocok telur lepas. Kemudian masukkan telur ke dalam adonan yg telah di bentuk bulat dan berlubang. Kemudian tutup isi an telur tsb dengan mengaitkan sisi adonan.

Siapkan air secukupnya untuk merebus adonan. Air rebusan tsb dikasih minyak ya say, biar pempeknya gak lengket satu sama lain.

Setelah mendidih, baru masukkan pempeknya. Angkat jika sudah mengapung.

Panaskan minyak.. Kasih tepung tapioka pada minyak tersebut. Lalu goreng sampai warna kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Untuk kuah nya, masak bumbu tersebut ke dalam air ± 300ml ya say.. Tunggu sampai mendidih dan bumbunya matang. Kemudian saring agar terpisah dengan ampas.

Potong pempek dan tuangkan kuah tsb dalam mangkok / piring. Lebih segar disajikan dengan irisan mentimun.

Selamat mencoba say 🤗🤗