ચણાનો લોટ માં મીઠું, મરચું મરી પાઉડર નાખી પહેલા કોરો જ મીકસ કરો ને પછી તેમાં.પાણી ઉમેરો. લોટ બહુ ઢીલો કે કઠણ પણ નહી રાખવાનો. હાથ માં ચોંટે નહી ત્યાં સુધી મસળી ને સુંવાળો બનાવવો.જેથી સેવ સરસ સોફ્ટ બને છે.

પછી સંચો લઈને તેમાં જાડી સેવની જારી નાખવી. તેલ ગરમ કરવા મૂકો ને તેલ ગરમ થાય એટલે થોડું સેશના લોટ પર નાખી ફરી મસળી લેવો. પછી સંચામાં ભરીને સેવ તેલમાં પાડો. સેવ પાડતી વખતે ગેસ ધીમો રાખો નહી તો હાથ માં વરાળ લાગશે. પછી મીડીયમ ગેસ પર બધી સેવ તળી લેવી.