ઘઉં ના લોટ માં સોજી મીકસ કરો કથરોટમાં. સોજી થી પૂરી ફરસી ને ક્રીસ્પી બને છે. પછી મીઠું, હળદર, રેડ ચીલી પાઉડર, તલ,મરી પાઉડર ને જીરુ નાખો પછી બધું મીક્સ કરવું ને તેલ નાંખો મુઠી પડતું. છેલ્લે અજમો હાથ થી ક્રશ કરી ને નાખો. બરોબર મીક્સ કરો અજમોને પાણી નાખી જોઈએ પ્રમાણે ને લોટ થોડો ભાખરીથી સેજ ઢીલો બાંધવો. બરોબર કુણવી લો. ઢાંકી ને દસ થી પંદર મીનીટ રહેવા દો.

પછી રેસ્ટ કરેલાં લોટ ને ફરી એકવાર કુણવી લો ને લુવા પાડી લેવાં. મેથી ઉમેરવી હોય તો લોટ બાંધતી વખતે ઉમેરી શકાય છે. જેટલી સાઈજને જેવી વણવી હોય તે વણીને ફોકથી કે ચપ્પુ વડે કાણાં કરી લો ને આવીજ રીતે બધી પૂરી વણી લેવી ને કઢાઈમાં ગેસ મૂખી મીડયમ ટુ હાઈ ફ્લેમ પર ગુલાબી ને ક્રીસ્પી થાય ત્યાં સુધી બધી પૂરી તળી લેવી.જો તમારે લોચા પૂરી ખાવી હોય તો સહેજ જાડી રાખવી ને કાણા નહી પાડવાના.આ પૂરી ફુલેલી પણ ચા સાથે નાસ્તામાં ખાઈ શકાય છે.