نغسل الرز ثم ننقعه بماء لمدة نص ساعه، نجهز باقي مكونات الحشوه ،نفرم البصل ونقطع الطماط ونفرم البقدونس والنعناع ونضعهم بإناء نصفي الرز من الماء ونضعه فوق المكونات ، نضيف عليهم زيت الزيتون والبهارات والملح ودبس الرمان والليمون ونخلطهم جيداً ، نغطي الحشوه ونتركها ربع ساعه.

نجهز بطاطس مقطع دوائر ونضيفه بقدر لنضع فوقه حبات الورق العنب المحشيه.

نصفي الورق العنب من الماء ثم نحشي كل ورقه بنصف ملعقه من الحشوه نلفها ونضعها بالقدر فوق البطاطس ، الان نحضر الصلصه نخلط نص كاس ماء مع باقي المكونات ونصبها فوق الورق عنب ثم نزيده ماء الى ان يصل فوق مستوى الورق عنب ، نضع القدر على نار عاليه الى ان يغلي ثم نقلل النار على نار هادئة نتركه ساعه ونص على النار (وخلال الطبخ اذا نشف الماي نزيده شوي ماي) بعد ماينضج الورق عنب نصفه بصحن التقديم وبالهنا والعافيه.