उड़द दाल चना दाल ओर चावल को घो ले ओर पानी मे 6_7 घंटे के लिए भिगोकर कर रखे

अब जार मे डाल कर पेस्ट तैयार कर ले ओर 5_6 घंटे के लिए फारमनटेशन के लिए रखे आलू उबाल ले

अब कडडाई मे तेल डाले राई डाले हरी मिर्च डाले ओर पियाज को लंबी सिलाईस मे काट कर डाले कड़ी पतता डाले

ओर भूरा होने के लिए रखे अब नमक डाले हल्दीपाउडर डाले ओर मिक्स करे

अब आलू डाले ओर मिक्स करे अब अछछे से मैश करे

अब 1/2 गिलास पानी डाले ओर मिक्स करे

ओर पका ले... अब डोसा तवे पर तेल डाले ओर डोसे का घोल डाले

ओर फैला ले अब चममच से तेल डाले ओर आलू का भरता डाले

ओर डोसे पर फैला ले अब बारीक काट हुआ टमाटर ओर घनिया डाले

अब अच्छे से सेक ले ओर मोड कर परोसे

डोसा तैयार हे इसे सांबर ओर नारियल की चटनी के साथ परोसे...