نغسل حب الملوك ونختار الحبات الصحيحة ثم نضعه في كاسرونة مع السكر والماء ونضعه فوق النار حتى يغلي ثم ننقص النار ونتركه يغلي على نار هادئة ونحركه من حين الى اخر وننزع الرغوة التي تتكون على الوجه ونتركه حتى يعقد و تنقص كمية الماء حينها نضيف عصير الليمون ونتركه يغلي دقيقة او دقيقتين ونطفئ النار

نترك المعجون يبرد ثم نقدمه ويمكن وضعه في علب بلاستيكية ووضعه في المجمد