સૌપ્રથમ પહેલા બટેટા ને સારી રીતે ધોઈ લો હવે તેની છાલ ઉતારીને પતરી પાડો હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ લ્યો તેમાં મીઠું નાખો અને લીંબુ નીચોવીને ખીરું તૈયાર કરો ખીરામાં 1 ચમચી કોર્ન ફ્લોર એક ચમચી રવો નાખીને બરાબર મિક્સ કરો હવે તેમાં અજમો નાખો રેડ ચીલી ફ્લેક્સ નાખો હળદર નાખો

હવે એક મિક્સર જારમાં ફુદીનો ધાણાભાજી મરચાં નાખીને અધકચરું ક્રશ કરો હવે આ મસાલો ખીરામાં નાખો હવે એક નોન-સ્ટીક પેનમાં તેલ ગરમ થવા મૂકો તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ખીરામાં બોળીને બટેટા તેલમાં તળો

ક્રિસ્પી તળાઈ ગયાબાદ તેને ટીશ્યુ પેપર ઉપર કાઢો હવે એક સર્વિંગ પ્લેટમાં મૂકો અને ટામેટાં સોસ સાથે ગરમાગરમ ખાવો તૈયાર છે આપણા બટેટાના પકોડા