Potong2 dada ayam sebesar jari telunjuk. Lumuri dengan air jeruk nipis diamkan sesaat lalu cuci bersih, tiriskan.

Masukkan bahan marinasi diamkan sekitar 10 menit.

Campur jadi satu bahan kering aduk aduk, lalu ambil 4 sdm taruh di mangkok, masukkan air secukupnya dan telur, usahakan jangan terlalu encer.

4. Ambil satu persatu potong daging ayam, celupkan ke bahan basah tadi lalu masukkan ke bahan kering, awur awur dengan tepung, jangan diremas remas ya, (lakukan 2 - 3 kali biar lebih keriting)

Ketuk ketuk lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng dengan api sedang cenderung kecil. Sesekali aduk dan jika sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.