सबसे पहले सभी सब्जियों को काट कर रख ले फिर गैस पर पैन में तेल गरम करें फिर इसमें प्याज़ डालकर भुने अब उसमे लहसुन अदरक और मिर्च का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भून लें फिर उसमे शिमलामिर्च और बिन्स डालकर चलाये और 5 मिनट तक पका लें फिर उसमे नमक डालकर मिक्स कर ले

अब उसमे टमाटर डालकर टमाटर गलने तक पकाये फिर उसमे सोया सॉस औऱ सिरका डाल के अच्छे से मिक्स करें अब उसमे अंडे तोड़कर डाल दें और अच्छे से मिक्स कर ले।

जब अंडा अच्छे से मिक्स हो जाये तो पैन के बीच में जगह बना कर उबले अंडे को बीच से काट कर फ्राई कर लेंगे फिर उसमे उबला हुआ चावल डाल दें औऱ फ्राइड राइस मसाला मिला कर अच्छे से मिक्स कर के गैस ऑफ कर दे।एग फ्राइड राइस तैयार है गरमा गरम इसे दही के साथ सर्व करें।