Chiffon Pandan Bantal | Anti Gagal

Name: Chiffon Pandan Bantal | Anti Gagal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Aduk:; 6 kuning telor sedang; 55 gr gula pasir butiran kecil; 55 ml minyak makan (sy sunco); 65 ml santan instan; 5 lembar daun pandan; Ayak taruh di wadah:; 140 gr tepung pro rendah (kunci biru) (segitiga biru jg boleh); 1/2 sdt baking powder; 1/2 sdt garam (bukan munjung); -------------------------; Bahan Putih telor:; 6 putih telor; 1/4 sdt cream of tar tar; 80 gr gula pasir; ------------------------; 20-22 cm loyang chiffon ukuran; Saya pakai diameter 21 cm, boleh pk loyang lebih dari 22cm; Tapi kue nya tidak terlalu tinggi ya

Coletta @cook_4570773

Bikin chiffon itu sangat mudah ya mom, ga pake ribet. Tinggal aduk pakai whisk kuning telor, dan mixer sebentar putih telor uda beressss. Ga ngotorin dapur😂 di jamin sukses asal takaran pas dan baking powder jgn expire. Dan satu lagii, putih telor nya jangan sampai kecampur dengan kuning ya, auto ga ngembang ntar. Jadi gunakan telor yg fresh dan hati2 waktu misahin putih dan kuning nya mom🤗

Lebih banyak

Chiffon Pandan Bantal | Anti Gagal

Coletta @cook_4570773

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Aduk:
6kuning telor sedang
55 grgula pasir butiran kecil
55 mlminyak makan (sy sunco)
65 mlsantan instan
5 lembardaun pandan
Ayak taruh di wadah:
140 grtepung pro rendah (kunci biru) (segitiga biru jg boleh)
1/2 sdtbaking powder
1/2 sdtgaram (bukan munjung)
-------------------------
Bahan Putih telor:
6putih telor
1/4 sdtcream of tar tar
80 grgula pasir
------------------------
20-22 cmloyang chiffon ukuran
Saya pakai diameter 21 cm, boleh pk loyang lebih dari 22cm
Tapi kue nya tidak terlalu tinggi ya

Tersimpan

Cara Membuat

1

🥄🥄Blender 5 lembar daun pandan (yg sdh di gunting kecil2) dengan air sedikit saja (kurleb 7-8sdm air). Saring, taruh di gelas. Diam kan beberapa saat, hingga keliatan sari pandan nya mengendap di bawah gelas. Buang air bagian atas, sisa endapan nya yg akan kita pakai sebanyak 4sdm.🥄🥄
2

Kocok lembut dengan whisk kuning telor dan gula pasir sampai larut. Masukkan sisa bahan, endapan pandan 4sdm, dan bahan ayakan. Aduk sampai tidak bergerindil. Sisihkan.
3

Panaskan oven di suhu 200c, masukkan loyang chiffon (loyang bongkar pasang) kosong yg akan kita pakai ke dalam oven, selagi kita mulai membuat adonan putih telor nya.
4

Mixer putih telor gunakan speed 2 sampai terliat berbusa, baru masukkan cream tar. Naikkan speed paling full (3), masukkan gula pasir secara bertahap 3 bagian. Mixer sampai stiff peak atau kaku. Jangan overmix ya, begitu sudah terlihat kaku langsung matikan.
5

Ambil sepertiga adonan putih telor, masukkan ke dalam adonan kuning telor tadi. Aduk dengan whisk teknik folding atau lipat, perlahan saja. Lalu tuang sisa putih telor 3 tahap, whisk sampai tidak bergerindil, jgn overmix agar tetap kental. Guna kan spatula di saat terakhir, agar bagian bawah dapat di jangkau sempurna dan tercampur rata.
6

Keluarkan loyang kosong dr oven. Tuang adonan ke dalam nya, ada bunyi kresss tanda nya loyang sudah panas. Masukkan sumpit ke dalam loyang putar2 agar udara keluar.
7

Oven suhu 170c selama 15 menit, sampai terlihat cake nya berkulit. Buka oven, dan gores dengan pisau permukaan cake. Oven kembali selama 40 menit di suhu 150c. Sesuai kan oven masing2 ya mom.
8

Begitu mateng, gantung terbalik di atas botol. Diamkan sampai dingin kurleb 1 jam atau di angin kan di bawah kipas angin saja lebih cepat.
9

🥄🥄Baru di keluarkan dari loyang uda hampir ludes😋 dari tekstur nya aja uda keliatan ya mom, lembut kayak kapas. Bagi saya resep yg ini manis nya pas, rasa santan gurih nya pas, wangi pandan nya juga dapat. Selamat mencoba mom🥄🥄
10