એક બાઉલ માં બેસન + ઓઇલ + હિંગ+ અજમો+ સોડા ઉમેરી દયો

હવે આ લોટ મ બધું મિક્સ કરી લ્યો પછી પાણી ઉમેરી લોટ બાંધી લો રોટલી જેવો બાંધવા નો

પછી આ લોટ ને તેલ થી મસળી ન રેસ્ત આપવા મૂકી ડ્યો 1/2કલાક માટે ઢાંકી ને

પછી ગરમ તેલ માં લોટ બોડી ન એકદમ મસળી લેવા નો ત્યાં સુથી કે લોટ સફેદ ન થાય જાય...બસ પછી ધીમા ગેસ તેલ ગરમ કરવા મૂકો દેવ નું અને ગાઠીયા વની લેવા ન...તેલ મા તડી લેવા ના....સાથે મરચા તડી લેવા... ગઠીયા મ ઉપર થી તીખા નો પાઉડર + હિંગ+ છતવી...ગરમ ગરમ સર્વ કરો

ગાજર ન સંભરા સાથે સર્વ કરો