मैदा मे नमक, मोयन, अजवाइन डालकर नरम आटा त्यार करें और 15मिनट का रेस्ट दें. कढ़ाई मे तेल गर्म कर के जीरा प्याज़ और सूखे मसाले भून कर आलू, नमक मिला कर सब को अच्छे से मिक्स करे

आटा से लोई ले कर रोटी के अकार की पतली रोटी बेल कर उसपर आलू का मिश्रण फैला कर रोल करे और 1इंच मे काट कर दबा कर टिक्की जैसा शेप दें.

टिक्की को ya तो डीप फ्राई करे या शलो फ्राई करें.

अगर डीप फ्राई करना है तो आलू के मिश्रण मे ब्रेड क्रम्ब, कॉर्नफ्लोर या मैदा मिक्स करें ताकि तलने पर आलू तेल मे न फैले. गरम गरम पिन व्हील समोसा चटनी साथ सर्व करे