Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Name: Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 latas pimientos del piquillo enteros; 1/2 kg bacalao desalao; 1 patata; 10 cl leche; 1 diente ajo; 1 hoja laurel; 30cl aceite de oliva virgen extra; Para la salsa; 100 gr pimmientos del piquillo a tiras ya asados (he comprado un bote); 200 cl nata para montar; sal y pimienta; nuez moscada

vicentee @vicentee

español y valenciano

Un bonito plato y ademas con bacalao la [brandada](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/10922-brandada-de-bacalao) la he copiado de Assumpta asi que podéis ver la misma receta solo cambia que esto es para relleno y una salsa de piquillo

Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

2 lataspimientos del piquillo enteros
1/2 kgbacalao desalao
1patata
10 clleche
1 dienteajo
1 hojalaurel
30claceite de oliva virgen extra
Para la salsa
100 grpimmientos del piquillo a tiras ya asados (he comprado un bote)
200 clnata para montar
sal y pimienta
nuez moscada

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Ponemos el bacalao desalado a cocer con la hoja de laurel durante 5 minutos, cocemos la patata hasta que este tierna unos 20 minutos aproximadamente.
2

Pelamos el ajo y laminado lo freímos hasta que este dorado retiramos el aceite,
3

Con el bacalao cocido lo desmenuzamos y quitamos las espinas con la turmis batimos el bacalao con la leche la patata y el ajo batimos todo añadiendo el aceite poco a poco hasta conseguir una crema que es la brandada de bacalao, rectificando de sal.
4

La ponemos en la manga pastelera para rellenar los pimientos de piquillo, poniéndolos en una bandeja de horno y horneando durante 8 minutos a 180 grados
5

En el baso de la batidora ponemos la nata los 100 gr de pimientos de piquillo sal y la nuez moscada batimos hasta conseguir una crema homogénea de un bonito color anaranjado
6

Montamos el plato poniendo los pimientos y encima la salsa.