نقلي البصل الثوم و اللحم في قليل من الزيت جيدا والملح والفلفل الاسود نضيف قليل من الماء حوالي كأس+الحمص و الطماطم نستمر في التقلية ثم نمرق بالماء الساخن،عند نضج الدجاج والحمص نضع البطاطا المقطعة حتى تنضج والفلفل الحار في الأخير

من جهة أخرى ندهن الكسكس بقليل من الزيت. نرشه بقليل من الماء ونضعه يفور فوق المرق بعدها ننزعه ونرشه جيدا بالماء إلى أن يصبح طريا ونتركه جانبا حتى يتشربه نعيد الكسكسي ليفور مرة ثانية نفرغه في قصعة نضيف إليه قطعة الزبدة ونبدأ بتحريكه جيدا ثم نقوم بغربلته.

عند التقديم نضع الكسكس نسقيه بالمرق نزينه بالخضر الحمص الفلفل الحار واللحم،فقط كملاحظة إذا أردنا أن نأكل الكسكس فقط بالمرق نضيف الملح إلى الكسكس عند تحضيره،أما إن كنا سنستهلك البعض منه باللبن او الحليب الرائب فلا نضيف الملح للكسكس بل نضيفه للمرق عند نزع اللحم والخضر بعد النضج وشهية طيبة