واسه تبدیل شیر به فوم استفاده از نازل بخار دستگاه اسپرسو بهترین روش است اما اگر دستگاه اسپرسو ندارید و یا دستگاه اسپرسوی شما نازل بخار ندارد میتوانید از روش‌های زیر استفاده کنید.

فوم با فرنچ پرس: شیر با دمای ۷۰ درجه (اگر دماسنج مخصوص ندارید وقتی اطراف شیر حباب ریز زد از روی حرارت بردارید) را در فرنچ پرس ریخته و اهرم را به سرعت بالا و پایین ببرید، دقت کنید قسمت توری از سطح شیر بالاتر نیاید. اینکار را ۲ تا ۳ دقیقه ادامه دهید. نکته:اگر اهرم بالاتر از سطح شیر قرار گیرد شیر به کف تبدیل می‌شود و حالت فوم ندارد

فوم با گوشتکوب برقی: شیر ۷۰ درجه را در ظرفی ریخته و سر گوشتکوب برقی را زیر سطح شیر قرار دهید، حدود ۲ دقیقه هم‌بزنید تا شیر به فوم تبدیل شود. نکته:اگر سر همزن بالاتر از سطح شیر قرار گیرد شیر به کف تبدیل می‌شود و حالت فوم ندارد.

اگر میخواهید لاته آرت بزنید ابتدا اسپرسو را در فنجان بریزید و سپس فوم را به آرامی به آن اضافه کنید. اگر لاته میخواهید بهتر است اول شیر و فوم را در فنجان بریزید و سپس قهوه‌ را به آرامی به آن اضافه کنید.