A rizsdarát kevés olajjal kb. 4-5 evőkanál pirítom alacsony lángon, folyamatosan kevergetve, hogy le ne égjen aranybarnára. Majd beleöntöm óvatosan a vizet, csipet sót teszek bele és összekeverem. A gázt lezárom és fedő alatt hagyom puhulni, közben többször megkavarom.

Enyhén sós vízben megfőzöm a tésztát amíg puhul a dara